Cette année, les ventes de champignons n'ont montré aucun signe de leur habituelle baisse estivale. « Les ventes n'ont jamais été mauvaises. La grande question est de savoir si l'augmentation des coûts peut être répercutée sur le prix de vente. Ce n'est pas toujours possible. C'est pourquoi de nombreux producteurs néerlandais choisissent de s'arrêter. La baisse de la production profite désormais aux ventes », explique Rick Verhoeckx, de la société néerlandaise du même nom spécialisée dans les champignons et les fruits à pépins.... Lire la suite
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